Egyik kutya, akit valaha is ismertem, olyan volt, mint az étel, mint Ike, a floppy-fülű angol cocker spániel, amit 18 évvel ezelőtt adtam a családomhoz. Élni kezdett.
Ike tanult volt, édes és pimasz, de - bízz bennem - sokkal farkasabb volt, mint a kutya. Forduljon hátra, amikor az asztalra állítja a hors d'oeuvres-t, és az eltűnt trükk, amellyel velük játszott, szégyent hozna David Blaine-nak.
Ezek az antics megváltoztatták, hogyan beszéltünk az ételről házunkban. A kedvenc ételeket márkanévvel kezdtük. Egy év múlva a klasszikus hálaadás napja diószóródása „Ike pástétakává” vált ismertté, miután egy egész tálba dobta, mielőtt az első vendégek megérkeztek.
A mi drágábbak voltunk, hogy kiképezzük őt, hogy hagyja abba a könyörgést vagy a felszínre ugrást, ahol elkészítettük és étkeztünk. És pár év múlva sikerült. Fajta. Soha nem sikerült meggyógyítanunk Ike-t az ételekkel való rögzítéssel; és az ő ugrása és megragadása csak csendesebb, szándékosabb sztrájkoló taktikává vált.
Mellem mellé ültem, miközben apróra vágottam, a szemem szilárdan a padlón rögzítettem, várva, hogy a késtem elég nehéz legyen bizonyítani, hogy egy sárgarépa vagy paradicsom lehull. Ike velem járt, mint egy szőrös árnyék, a hűtőtől a tűzhelyig az asztalig. Amikor evettünk, az asztal alatt ült a borjakkal szemben, és megpróbálta elkapni mindent, ami véletlenül repült le egy tányérról.
Rengeteg alkalom volt, amikor el akartam tolni, és egy másik szobába zárni, amíg főztem vagy evettem - Ike biztosan bosszantó lehet. De valahogy az ő figyelmessége mindig sikerült összeszorítania a szívemet. Soha nem volt szenteltebb az odaadás, mint a Hálaadás, amikor a főzés órái azt jelentették, hogy órákig nézett rá a padlóra - és rám.
Az évek során a Hálaadásasztalom körüli tömeg a dolgok természetes rendje - a felnőtt gyerekek és a felnőttek mozgása miatt - elvékonyodott. Fokozatosan alakítottam ki az új ünnepi hagyományokat és az új kötvényeket, és többnyire a korábbi „lámpatestek” hiányát állították össze, bár nem teljesen.
Az egyik betöltetlen helyszín bizonyíthatatlannak bizonyult - az egyik maradt a pimasz, droopy, teljesen szentelt kutya, aki nyomon követett minden mozdulatomat, és több mint egy évtizede elfojtotta az otthonomban lévő minden lehullott morzsát. Három évvel ezelőtt Ike hirtelen „elhagyta az asztalt”.
Ez a Hálaadás, megpróbálok néhány új ételekkel kísérletezni és néhány klasszikusot főzni. Az egyik előétel, amit szolgálok, egy menüpont: Ike pástétája. A vendégeim minden évben meglehetősen gyorsan eltűnnek, de nem olyan gyorsan, mint a kedvenc kutyám, amikor egy hálaadás napján megtettem.
Ez a cikk eredetileg a nextavenue.org címen jelent meg
