Képzeld el, hogy soha többé nem vásárolsz húst a boltból
Wow, mi az ötlet? Azt hiszem, egyre növekvő tendenciát mutat az emberek, akik érdeklődnek abban, hogy honnan származik az étel. Ha magadat emeled, örömünkre szolgál, hogy soha nem kell csodálkoznod róla.
Eltekintve attól, hogy könnyedén pihenhet, tudva, hogy emberileg felemelt, egészséges és egészséges húst eszik, ami azt jelenti, hogy jól eszik, a többi húshasznosítás előnye magában foglalja a pénz megtakarítását, a jobban összekapcsolódást a valódi világgal a szabadban, és élvezze az önellátást.
Ha a saját húsod emelése önmagadat akarod, odaérhetsz. Néhány olyan dolog, amelyet figyelembe kell venni a nagy tervek megkezdése előtt:
- Megengedett-e tartani az állatállatokat, ahol élek? A csirkék esetében a válasz valószínűleg igen. A vadak, a szarvasmarhák, a juhok vagy a kecskék tekintetében meg kell néznie.
- Van elég helyem az állatállatok tartására? Jó hüvelykujj az, hogy 1000 fontnyi füves táplálkozású állatot helyezhetünk el egy hektáros jó legelőn.
- Van időm foglalkozni az állattartással? A haszonállatok olyanok, mintha háziállatok lennének, csak akkor kell, hogy érzelmileg csatlakozzon hozzájuk. Minimálisan szükségük van rájuk, hogy vízzel, étellel és valahol éljenek. A nagy állatok nagy mennyiségű vizet fogyasztanak. Azokat a vályúkat, amelyeket a vízbe szállít, pár naponta meg kell tisztítani. A kerítések karbantartása és javítása szükséges. Legalább naponta egyszer, minden nap meg kell tudnia nézni az állatait, hogy minden rendben legyen.
Az emberek néha megkérdezik tőlem, hogy mit kell tennie ahhoz a ponthoz, ahol nem kell még egyszer vásárolnom a boltból húst.
Az első gondolatom, hogy ez a fajta dolog az, hogy függetlenül attól, hogy milyen önfenntartó rendszer van a helyén, a "valami rossz" mindig előfordulhat, hogy egy majomkulcsot dob be benne. Például elvesztettem a csirkék teljes állományát egy éjszaka a mosómedve-támadásokhoz. Ez valami, ami hónapokig tart, hogy visszanyerjünk, és ha az összes húsomra támaszkodnék ezekre a csirkékre, elmentem volna az élelmiszerboltba.
Ha az állatokat felemeli, akkor a ragadozó, a betegség és az egyéb olyan egészségügyi problémák veszteségeit fogja tapasztalni, amelyek sosem magyarázzák el magukat. Ha például juhokat emel, akkor talán észreveheted, hogy az egyik bárányod egy éjszakán át halott. Feltételezheted, hogy talán néhány vajfogyasztást eszik, de ha meg nem rendeled az állati boncolást, akkor soha nem tudhatod, mi történt.
Mindez elnyomva a valóságot, a legtöbb állat egészséges és egészséges marad, ha étel, víz és valahol élni fog. Az állatok táplálkozásra való emelése rendkívül előnyös tapasztalat. Garantálom, hogy az első alkalommal, amikor megkóstolod egy sertéshúsját, amit magad emeltél, el fog fújni.
Sertéshús
Két kisgyermekes családomnak évente két, 200-250 fontot tartalmazó horgot kell készítenünk, vagy a sertésből kifogyunk, és meg kell vásárolnunk az élelmiszerboltból (ew!).
Egy 200 kilós hog körülbelül 180 kiló húst hoz létre; 20% -ot veszít a hentesedés során.
Ez azt jelenti, hogy mindannyian körülbelül négy kiló sertéshúst fogyasztunk minden héten. Hogy őszinte legyek, nem vagyok biztos benne, hogy ez tipikus-e vagy sem. Szeretem a kolbászot, és Dávid szereti a szalonnát; és mind a sertés sültet, mind a tartalék bordákat szeretjük. Meglehetősen egyszerű időnk is van a húst emelve, így ha többet fogyasztunk, mint az átlagos ember, akit számítok, miért számolna el.
A legjobb tanácsom annak megállapításában, hogy mennyi sertéshúst kell magadnak emelni, az lenne, ha megfontolnád az étkezési szokásaidat. Hányszor hetente van szalonna és / vagy kolbász reggelire? Milyen gyakran eszik sonkát? Milyen gyakran főz egy sertéshús vagy szelet? Milyen gyakran eszik tartalék bordákat?
Most az igazi kérdés: milyen gyakran tennéd mint sertéshús? Csak azért, mert mindössze 2 font sertést fogyaszt minden héten, nem jelenti azt, hogy nem akarod, hogy többet eszel; csak nem vásárlás Több annàl. (És ez az egyik nagyszerű dolog a saját ételeink emelésében - megeszed, amit akarsz!)
Sertéshús felemelése
A két sertés felemelése valójában nem nagy kihívás; sokkal többet emelünk, és eladjuk a többit. De mielőtt még egy hogot is fel tudná emelni, valahol meg kell tennie - valahol, hogy a hog nem tud kitörni.
A toll elkészítése jó választás. Két hogs esetében egy 40 fős 40 fős toll több mint megfelelő hely lenne számukra. A falaknak erősnek kell lenniük, és ha táblákat használnak, akkor elég közel kell egymáshoz ragasztani őket, hogy a sertések ne lássák a repedéseket. Úgy tűnik, hogy ha a vadászok látják, mi van kívülről, akkor nagyobb valószínűséggel akarnak menekülni.
A feltöltött elektromos vezetékek egy vagy két szálának futtatása a hogpen körül minden bizonnyal jó ötlet. Helyezzen legalább egy szálat az orrmagasságra, hogy egy hogra kerüljön - ezáltal biztosan találkoznak a huzallal, ha elmenekülnek, és valószínűleg megütnek a csikkükön, és nem próbálják meg újra.
Egy másik lehetőség a sertéshús befogadására egy elektromos hálós kerítés. Ezt ajánlom azoknak, akik nagyon komolyan veszik a takarmányköltségek csökkentését és a legeltetett sertéshús fogyasztását.
Az ilyen kerítés előnye az, hogy ahelyett, hogy foglalkoznunk kell a futó elektromos vezetékkel, és a tétek beállításával, valamint a szigetelők telepítésével, csak annyit tudsz dobni, és feltölteni.
A másik nagyszerű dolog az elektromos háló kerítésénél, hogy hordozható. Ez azt jelenti, hogy ha megvan a helyed, hogy ezt megtehessétek (egy pár hektár elegendő lenne két horgnak), a tollat áthelyezheti az egész szezonban. Ez olyan, mint egy kisebb méretű rotációs legeltetés; csökkenteni kell a takarmányköltségeket, mert a vadak továbbra is hozzáférhetnek a fűhöz, a gyomokhoz, és bármit is tudnak kivonni a talajból.
Ami arról beszél, hogy… ne tegyen a legelőn a sertéseket, amiket nem hajlandó kiásni. A csigákat a gyökerekhez fogják használni, és férgek, rovarok, gyökerek, kígyók, mezei egerek, és bármi mást keresve, úgy néz ki, mintha egy középkori sétáló eke megfordítaná a rétét.
Megnehezítheti az erdők ásását és a talaj „orrával csörgését” - ez azt jelenti, hogy fémgyűrűt helyezünk az orrukba. Alapvetően ez olyan, mintha egy orr-piercinget kapna. Én soha nem csináltam magam, de ha elkezdem az üstök legeltetését, biztosan fogok. (És ha igen, biztos vagyok benne, hogy egy Hubot írok róla, figyelembe véve, hogy milyen érdekes és felvilágosító tapasztalat lesz!)
Ismét azt javaslom, hogy a legelőn forgó vadak csak azoknak ajánljuk, akik nagyon komolyan gondolnak egy ilyen törekvésre, és akiknek van ideje ahhoz, hogy foglalkozzanak vele. Ellenkező esetben a helyhez kötött toll elkészítése csak finom; vagy használja az elektromos hálót, és csak egy helyen hagyja a teljes szezont. Ha az év folyamán évről-évre ugyanazon a téren nem tartja a sertéseket, akkor a bekerített terület némileg vissza fog térni a fű és más zöld dolgok tekintetében.
A Hogs-hoz
Ha megveszi a hogját vagy a hogsét, akkor valószínűleg szarvasmarha lesz - 40–80 kiló súlyúak, és aranyosak lesznek. Ha ennél nagyobbat vásárolnak, akkor más problémák merülnek fel, mint például a vontatásuk; ha nincs pótkocsi, megvásárolhatja a szarvasmarhákat. Látogasson el egy helyi állat-árverésre, az év bármely időpontjában, és fogadok, hogy tucatnyi, ha nem több száz kis sertés eladó.
Ilyen méretben a teherautó hátsó részén lévő kutyaszekrényben, vagy akár az autójában (ha igazán hűvös) van otthonuk.
A sertések nagyon gyorsan nőnek, ha megfelelően táplálkoznak, és pontosan ezt akarjuk.
A szerző megjegyzése:
Még nem emeltem ezt a csirkét - ez a cikk arról szól, hogy mit kell tenni ahhoz, hogy megszüntessük a húst az élelmiszerboltból. Az önellátás még mindig dolgozom, és valószínűleg évekig lesz. De mi a cél!
A Hogs etetése
Ideális esetben a sertéseket tavasszal megvásárolhatja, és ősszel megölheti. Még akkor is, ha nem támaszkodik a legelőkre, lóhereire és gyomra, hogy kiegészítse azt, amit a sertésből táplál, akkor valóban meg kell terveznie, hogy ősszel hentje őket; az energiaigény (azaz a takarmányszükséglet) télen emelkedik, mivel az állatoknak meg kell küzdeniük a hideget. Csak a mérsékelt éghajlatban van értelme, hogy a hentes túrákat télen tartsuk.
Táplálja a hogsét olyan étrendre, amely legalább 16% fehérjét tartalmaz. A kukorica egyedül csak körülbelül 9% fehérje, és nem vágja le.
Megvásárolhatja a pelletált hog finishert; használjuk a dolgokat, de ez egyfajta drága. Ön is vásárolhat őrölt szójababot, amely nagyon magas fehérje, és keverjük össze repedt vagy héjas kukoricával, zabral és / vagy búza. A szójabab általában drágább, mint a kukorica. A legjobb dolog az, hogy beszéljen a helyi takarmányellátó üzletével, a helyi takarmány- vagy gabona malommal vagy a helyi gazdálkodókkal; megtudja, milyen termékek állnak rendelkezésre a hog feed számára. Az Ön helye valószínűleg nagy tényező a sertések táplálásának meghatározásában.
Egy szezonban a helyi takarmányboltunkban néhány raklap kutyaeledel volt, amely lejárt, és megkérdezték, hogy akarjuk-e őket a takarmányozáshoz. Kicsit kutattam, és megállapítottam, hogy a kutyaeledel alapvetően kukoricát, őrölt csirkét és marhahúst, valamint más gabonaféléket őrölt; Megvizsgáltam az összetevőket a drága hog finisherre, és kitaláltam, mi? Nem sok különbség!
Szóval felvettük az ingyenes kutyaeledeleket, és tápláltuk ki a sertéseknek. A sertés finom volt.
Arra gondolok, hogy jó, ha kreatívan jön a saját állatfogyasztása az élelmiszerhez. Soha nem tudhatod, hogy az olcsó takarmány milyen lehetõséggel járhat, így nyitva állsz a lehetõségekkel, és csináld a házi feladatokat, mielőtt bármilyen változtatást végeznél.
Ha egy olyan takarmányt tartalmaz, amely megfelelő fehérjetartalmú, naponta körülbelül 5 fontot lehet adagolni, és az otthoni sertéshúshoz vezet!
Csirke
Az átlagos ember hetente körülbelül 1 csirke fogyaszt - ez feltételezi, hogy a csirke 3 és 4 kiló közötti.
Ha érdekel, hogy csak olyan csirke eszik, amit magad emelt, akkor minden évben menedéket, takarmányt, henteseket kell gondoskodnia, és legalább 50 csirkét kell elhelyeznie. Szerencsére a csirkék emelése nem olyan nehéz.
Ha egynél több személyt táplál, a szám emelkedik. Egy négyes család könnyedén egy egész csirke eszik egy étkezés közben (ezt magam is megtehetem, de ez a pont mellett).
Feltételezve, hogy a háztartásban két felnőtt van, és mindkét héten egy csirke eszik, minden évben 100 csirkét kell emelni, hogy elkerülje a csirkét. Vagy úgy döntenek, hogy kevesebb csirkét fogyasztanak - ez is jó. Az, hogy sok csirke meglehetősen ijesztőnek hangzik, de vannak olyan módok, amik megtehetik, hogy a feladat egy kicsit kevésbé őrült lesz.
A csirkék otthoni használatra való emelése
Egy év alatt 50 csirkét emelünk. Ha egyszerre 50 csibét vásárol, akkor annyi munkát fog végezni a kezedben, míg a kisfiúk és a lányok a bennfentesben vannak, hogy valószínűleg még nincs ideje aludni.
Ezzel a kis csajokkal, mint például az élelmiszer, a víz és a meleg, versengenek, valószínűleg nagyobb lesz, mint a tipikus 1% -5% -os veszteség.
Ahelyett, hogy mindent egyszerre csinálnánk, szétválogatjuk az 50 csirkét különböző „tételekre”. Ha valamilyen mértékben támaszkodsz a legelőkre a csirkék takarmányozására, akkor 3–5-ig csirkéket szeretnél kapni. héttel a fű elkezdése előtt. Tudja meg, mikor van a legutóbbi dátuma a potenciális fagynak az Ön területére, és azt tervezi, hogy a csirkéket a füvön vagy a dátum után, vagy éppen azután adja meg. A növényállósági zónának ezt az információt meg kell adnia.
Ha olyan hústartalmú csirkét emel, mint a Cornish, amely készen áll arra, hogy három hét alatt jöjjön ki a brooderből, akkor három-négy héten belül indítania kell egy új csirkebotot. Ily módon, mindig lesz egy tételed, és belépünk a hódolóba, és nem fog túlságosan megakadni.
Itt, a 6. zónában, Pennsylvania-ban, ahol az utolsó fagypontunk állítólag április 15-ethFebruár végén és március elején elkezdhetem a csirkéket a brooderekben. Kicsit hajlamos vagyok rávenni - nem árt volna várni egy kicsit hosszabb ideig. Igaza voltam, hogy ezt a tavaly télen csináltam, mivel a termosztátok annyira szezonálisan melegek voltak, és a füvön fejléc volt.
A legutóbbi csirkebaracknak készen kell állnia a hentesre az első fagy előtt, ideális esetben. Számomra ez október 15-én vanth. Tehát, ha az egész szezonban 50 csirkét akarok emelni, és márciusban kezdem, és október előtt kell befejeznem, azt jelenti, hogy hét darab 6 csirkét tudok megtenni, és egy 7 tételt.
Ez valójában bonyolultabb, mint amennyire szükség van; ehelyett öt darab 10 csirkét emelnék fel, meghosszabbítanám a csibék megrendelését, és így kevesebb időt töltök a brooder kezelésére.
Bízz bennem, az idő elhagyása az egyszerűbbé teszi az életet.
És ahogy el tudod képzelni, a hentesítésnél könnyebb 10 csirke egyszerre elvégezni, mint 50.
Természetesen egy kicsit játszhatsz a számokkal. Ha egynél több embert kell táplálnia, és 80 vagy 100 csirkét szeretne, hanem inkább kevesebb adagot kell kezelnie, akkor négy darab csirkét kell emelni. Ne feledje, hogy amikor eljött az ideje, hogy hentessük a madarakat, nem akarod, hogy jobban megharapdálj, mint amennyit tudsz rágni.
Meleg időjárás esetén egy csirkemellót használunk
Általában, ha a hőmérséklet éjszaka nem esik alacsonyabbra, mint 70 fok, akkor megszabadulhat a csibék kivételével, amikor egy hetes koruk van. Azonban még mindig zárt térben kell lenniük, amíg elég szépek vagyunk. Ez nekem előny, mert van egy "hátsó szoba" az én csirke-öbölben, ahol nyári csibéket tudok felhelyezni, és nem is kell foglalkoznom a brooderrel. Ha nincs külön helyed a csecsemőknek, akkor csak hagyd őket a birkózóba, amíg ki nem ürül.
Mi a helyzet a saját marhahúst?
Hogy őszinte legyek, nem volt örömömre emelni a saját marhámat - mégis. Ez a dolgok listáján, amit a következő tíz évben kell tennem, mintegy ötvenezer más dologgal. Igazán várom a napot, amely remélhetőleg hamarosan, amikor fel tudok emelni néhány marhahúst.
Nem szeretem széles körben beszélni a dolgokról, amiket nem tettem magam, és nincs személyes tapasztalataim a marhahús különleges igényeivel (bármi is lehet).
De itt van az, amit én csinál tudni a marhahúsról és a marhahúsra:
- A marhahúst (kasztrált hím szarvasmarhát) és marhahúst (fiatal nőstényeket) általában 800 és 1200 font között tartják.
- A marhahúsból származó hús végső súlya az állat élősúlyának mintegy 60% -át teszi ki. Tehát, ha hentesd meg a 800 fontot, akkor körülbelül 480 font marhahúst kell felvenni.
- Ha egy nap alatt egy font marhahúst eszik, akkor valószínűleg még mindig nem fogta el a 800 kg-os marhahúsból származó hús egészét. Remélhetőleg van családtagja is, mint a marhahús!
- Sokkal gazdaságosabb, ha a késő télen vagy tavasszal elválasztott (füvet eszik) borjúhoz jutunk, és ugyanazon év őszén (amikor a fű megszűnik) begyűjtötték, mint az állat megőrzése és télen táplálása.
- Egyenesen buta, ha megvesz egy borjút, amely még tejet fogyaszt. Ezt személyes tapasztalatból tudom megmondani - a borjú-etetés egyszerre fárasztó és félelmetes. A probléma, legalábbis számomra, az, hogy az állattal való „szerelem” lehetősége megnő. Van egy Guernsey-i irányításunk a gazdaságban, hogy naponta háromszor palackoztunk két hónapra két tavaly hónapban. Képzett, hogy ökör legyen, ezért úgy döntöttem, rendben van, hogy szeretem őt.
- Vannak olyan szarvasmarhafajták, mint például az Angus és Hereford, amelyek tipikusan „befierebbé” válnak, mint a tejtermékfajták - azonban amikor egy fiatal kormányt saját fogyasztásra emelnek, tényleg nem számít, hogy milyen fajta fajta választott … kivéve hogy átlagosan többet fizetsz a Black Angus borjú megvásárlására, és sokkal több a Holstein-üsző borjúra.
- Egy húst felemelő kormányzás csak egy hektárnyi jó legelővel kaphat magának. A füves táplálkozású marhahús egy kicsit más, mint a marhahústól származó hús, így az állatot naponta 2–2 fontig tarthatja az emelésének utolsó 60 napján. Ha füvet táplált marhahúsra vágyik, akkor biztosan befejezheti az állatot egyedül a legelőn.
Hát, ott van! Remélem, ez a kis útmutató hasznos lehet.
