Amikor a gondos munka csirke tojássá válik
A pillanat megérkezik - a tojás! Mint egy új csirke tojástermelő, elvégezte a kis városi állományának megfelelő gondosságát. Melegnek tartottad a csibéket, egészséges, boldog tyúkokig nőttek, jó ételeket és tiszta vizet adtak nekik, és olyan otthont építettek, amely biztonságban tartja őket az elemekből. Most itt az ideje, hogy szorgalmasan dolgozzon csirke tojássá.
Ahhh, azok a gazdag, fényes pasztellek és színes friss tojások a quiche-hez, süteményekhez és sütikhez. Várj egy percet, színes? Ja, színes. A friss tojás sokféleképpen különbözik azoktól a halványfehér ovális termelési soroktól, amelyeket az évek során evett. A külső héjszíntől a mély színekben gazdag és ízletes "stand-up" sárgájához a városi csirkeállomány egy kincset keres, amelyet minden blokk szomszédja keres, és minden barátot, aki figyelte, hogy felemelte a háztáji madarakat. A kis ovális formájú finomságok együtt fognak az emberekbe, és üres tojásdobozokkal és beadó szemekkel együtt az ajtónál.
Farm friss tojás vs Store-vásárolt tojás
Amikor megkezdődik a tojásparadicsom felvétele, szabályozni kell a csirke tojás kínálatát. Még akkor is, ha valószínűleg több tojása lesz, akkor a családja minden nap enni tud, tisztességesnek kell lennie, és biztosítani kell, hogy mindazok, akik a fedélzetén lebegnek, esélyt kapnak a betakarításra. Az ellenségek könnyű sorsa lehet, ha friss házi csirke tojásról van szó. Kezdjük 3 vagy 4 tojás kiadásával, és mindössze fél tucat minden emberre (amennyit meg tudunk takarítani). Ez a szüretet izgalmas időnek tartja az Ön, családja, barátai és a szomszédok számára! Ez a módszer jogosan megőrzi és tisztelje a friss házi csirke tojás nagyságát.
Az Ön háztáji csirke tojásai bizonyára jól keresett árucikkek, így a kísértés, hogy elkezdjük gondolkodni a nyereségre, az elméd. De mielőtt megengedné, hogy ezek a gondolatok túlságosan messzire kerüljenek a folyamat előtt, meg kell tanulnunk néhány fontosabb különbséget a szokásos régi fehér tojás között, amelyet az élelmiszerboltban értékesítenek, és azokat, amelyeket naponta gyűjtenek a saját háztáji csirkeállományából. A tények tudatában a tojásgazdálkodás hosszú távon örömtelibb törekvést fog tenni.
Fontos különbségek a friss csirke tojás és a boltban vásárolt csirke tojás között
Ahogy az várható volt, és valószínűleg az oka annak, hogy háztáji csirke tojástermelőkké kezdjük, az a gazdaság friss tojása így sokkal többet kínálhat. Természetesen védett héj, keményebb belső membrán, nincs antibiotikum, nincs hormon, mélyen tápláló sárgája, jobb színe és íze, szilárdabb szerkezete, és mindenekelőtt az öröm, hogy a saját fehérje-gazdag táplálékforrásunkat a napi tojásgyűjtés után biztosítjuk.a csirkék tizede, ha akarod.
A különbség a Farm friss tojás
- A friss tojást naponta kell gyűjteni; éjszaka. Az éjszakára vagy napokra hagyott tojás már nem friss. A naponta nem gyűjtött tojások eltörhetnek, mivel a tyúkok továbbra is új tojásokat helyeznek a tetejére. Ha a tojások túl sokáig maradnak, a szorongó vagy inaktív tyúk elkezdheti enni őket, ami nagyon nehéz szokás megtörni. Ha van gyereke, a tojásgyűjtés kellemes feladat számukra, egy mini kincsvadászat minden nap!
- A fészkelődobozban rövid idő alatt egy friss farm tojás szennyeződés vagy trágya kaphat, amely ragaszkodik a héjhoz. Amikor a tojásokat belehelyezi, törölje le őket száraz törülközővel vagy durva papírtörlővel. Ha lehetséges, NE NEM A friss tojásokat vízzel mossuk. A tojáshéj természetes felületi bevonattal rendelkezik, amely megvédi őket a baktériumoktól; még egy kis vízzel is el lehet mosni. Ha egy tojás túlságosan szerencsés, és meg kell mosni, azonnal használja.
- Ha nem tudsz piszkos tojást állni, vagy nem tudod használni a tojásokat a vízzel való tisztítás után, vegyél egy nedves ruhát, és törölje le őket (semmilyen szappan nincs). A tojásokat száraz, puha ruhával szárítsuk meg, és a tojáshéjra egy nagyon vékony réteg főzőolajat dörzsöljünk. Az olaj egy vékony, olajos pajzsot helyez a külső héjra, amely megvédi azt a csúnya baktériumoktól és organizmusoktól, amelyek a tojás belső rejtett kincsére vadásznak. Először ezeket az olajjal bevont tojásokat használjuk.
- Tárolja a frissen gyűjtött tojásokat a hűtőszekrényben azonnal. Legfeljebb három hétig tarthatnak a hűtőben.
- A nemrégiben összegyűjtött tojás kemény főzéséből adódóan az új városi tojástenyésztő számára igazán frusztráló eredmény érhető el. A tojássárgája, a fehérek és a héjak nem igazán különálló entitásokként működnek egy tojás első napján: ami a kemény főtt tojást hámlasztja különösen a tojásfehérje számára. Naponta frissen főtt tojás héjazódik úgy, mintha a fehér és a héj létrejött volna. Ez egy tojásfehérjével hagyja el, ami szakadt, és hiányoznak a darabok. Várjon néhány napot a friss tojás főzéséhez, így a tojásrétegek jobban elválnak, mivel a levegő a héj és a tojásfehérje membrán között bővül.
- Lehet fagyasztani a friss tojást, csak NEM a héjban (kivéve, ha inkább a tojásrobbanást a fagyasztóban belül). A tojásokat egy edénybe repedjük, és rázzuk össze, hozzáadjuk a csipetnyi sót. Ezután tegye a rántott tojást egy szorosan lezárt fagyasztóba, és helyezze a tartályt a fagyasztóba. Legfeljebb hat hónapig fagyaszthatja őket.
- Nem tudod eladni a friss tojást. ez egy nagyon fontos dolog, amit emlékeznünk kell: az extra tojásaidat el tudod adni, de nem tudod eladni őket. A kereskedelmi tojások gazdálkodóinak nagyon szigorú szabályai vannak a tojás eladásának és értékesítésének. Szörnyű sok bürokráciát kellene átmennie ahhoz, hogy kereskedelmi tojástermelő legyen. A legtöbb városi jogban a tojás eladására a házi csirke-gazdák ténylegesen tilos - írásban. Néhány városi szabályozás kanyarodik, és lehetővé teszi, hogy eladja a tojásait a mezőgazdasági termelők piacán vagy a magántermékek állványain. Azonban ne adjon el még egy tojást, amíg nem végezte el a helyi előírásokkal kapcsolatos kutatást.
- Ha úgy találja, hogy egyszerűen túl sok tojást kell kezelnie (nem lenne ez nagyszerű), fontolja meg, hogy adjon nekik egy nő menedéket vagy helyi ételt, amely a kevésbé szerencséseket táplálja. Néha megkapják a tojás ajándékodat, és néha nem tudják, így hívj előre, hogy biztos legyen.
- Egy nagy farm friss tojást SOHA ne menjen el a hulladékba!
