A kutya a világot szaggal értelmezi oly módon, hogy a személy látványt használ.
A kutya hetente öreg emberi ujjlenyomatokat szagolhat és észlelheti a 40 méteres mélységig terjedő illatokat, mindössze két példa a hihetetlen szaglási képességeire. Egy személy szaglása gyenge a kutyákhoz képest, mert a kutya orrának anatómiája - és az, ahogyan működik - különbözik az emberi orrától, és a kutya agyának egy nagyobb része a szagok értelmezésére irányul.
szippantás
Egy személy lélegzik be és ki ugyanazon a légutakon keresztül az orrán. Amikor kilép, a bejuttatott illatokat kiürítik a kiégett levegővel. Ahhoz, hogy valami jó illatot kapjunk, a személynek többször kell belélegeznie, miközben nem próbál kilégzésre. A kutya orrát kifinomultabb a funkciója. Az orrlyukai, ellentétben az emberekkel, önállóan mozoghatnak, segítve őt abban, hogy megtalálják az iránytűzeket. A kutya orrnyílásai elcsúsznak, ahogy a szippantás, így a levegő már az orrjáratokban mélyebbre tolódik az orrába, ahol nem verseng a bejövő szagokkal. A kilégzett levegő az orr oldalán lévő réseken keresztül távozik, és a kilégzés által keltett szél örvénye több új illatot küld a kutya orrába.
orrkagylócsontok
Az orr belsejében a levegő áthalad a turbinátokon - összetett csontráncok, orrmembránok és illatérzékelő receptor sejtek és idegek. Ez egy kis terület az orrüreg tetején, és a bejövő levegő, a kilégzett levegővel együtt, áthalad rajta. A kutyának van egy polca az orrán belül, hogy a szagterhelésű levegő egy süllyesztett területbe kerül. Ebben a süllyesztett területen a beáramló levegő képes a szűrőn keresztül kiszűrni a kiürített levegőt.
Szag Receptor Cells
Az átlagos kutya 220 millió illat receptor sejtet tartalmaz. Egy hosszú, széles orrú kutyának nagyobb területe van a receptorok és több sejt, mint egy lapos, rövid arcú kutya. Például egy tacskó mintegy 125 millió sejtet, egy beagle-t és egy német juhászkutya körülbelül 225 millió sejtet tartalmaz, és egy vérrög jön a tetejére mintegy 300 millió sejtrel. Az embernek csak 5 millió illat-receptor sejtje van, mindössze 2% -a egy beagle orrában található sejtek. A kutyának nem csak több sejtje van, mint egy személy, több fajta sejtje van. Ez lehetővé teszi a kutyának, hogy több szagot érzékeljen. Ahogy a levegő eléri a receptor sejteket, a levegőben lévő szagmolekulák nyálkában oldódnak - a személy naponta orrnyálkahártyát termel, arányosan több kutyát, ami segít a molekuláknak a receptor sejtek mikroszkópos szőrszálaihoz tapadásában, ahol a kémiai szag jelek átalakulnak elektromos jelekké, és az idegeken keresztül az agyba kerülnek. Az agy azon része, ahol ezeket az illatjeleket értelmezik, 40-szer nagyobb, arányosan egy kutyában, mint egy emberben.
A Vomeronasalis orgona
A kutyának van egy másik szerve, amely szaglásra, emberben hiányzik, amelyet vomeronális szervnek neveznek; ez a zsák a kutya szája teteje fölött elhelyezett receptorokkal van borítva, a csatornákkal, amelyek a szájába és az orrába nyílnak. Ennek a szervnek saját idegei vannak, amelyek a kutya agyának egy részét a vomeronális szerv által küldött jelek értelmezésére szánják. Úgy gondolják, hogy az állatok által szabadon bocsátott feromonokat - az ember által felszabadított hormonszerű anyagokat - azonos neműséggel kapcsolatos információkkal, például a felkészültséggel kapcsolatos információkkal azonosítják.
