Tudja, ki van Georges Perrier? Annak ellenére, hogy ő az eredeti híresség séf, bocsáss meg, hogy nem tudja, milyen ragyogó. De én igen. Éppen ezért, amikor felkérték, hogy írjon egy bevezetőt egy kutyaeledelek könyvének könyvébe, a Philadelphia Le Bec-Fin hírnevéből származó Perrier séf közreműködésével, az esélyre ugrottam. Felejtsd el a molekuláris gasztronómiát és a fúziós tapasokat. Olyan vége. Adja meg, hogy remélem, hogy új trend lesz a modern konyhában: receptek és előkészítő tanácsok az étkezéshez, amit a háziállatokkal élvezhetsz - mint ahogyan, hogy megosszák velük. Igazán.
És miért nem?
Az emberek nem támaszkodnak táplálékra, annyira, mint amit bármit is ehetőnek nevezünk, ami nem egy zsákban vagy dobozban van, egy kisállat képével rajta „az emberek ételei”. az egész bolygónk birtokában van - vagy ami még rosszabb, azt feltételezzük, hogy csak tömegtermelésű, gépi extrudált élelmiszerek állnak egészségesek a háziállatunk számára.
A kedvtelésből tartott háziállatokra táplálkoztam, elsősorban azért, mert kettőnknek táplálkozás-kezelést igénylő körülményei vannak, és mivel a kényelem fontos számomra a hektikus menetrenddel. De ez nem jelenti azt, hogy nem tudom kiegészíteni a viteldíjakat az otthoni főtt cuccokkal (bár óvatosnak kell lennem az élelmiszer-allergiás kutyámmal és a húgycsöves hajlamos macskával).
Ez nem jelenti azt is, hogy nem emlékszem azokra az emberekre (mint a húgom), akik minden ételt főznek háziállatuk számára - sikertelenül. Eseténél állatorvosi táplálkozási szakemberrel dolgozott, hogy egy rugalmas receptet hozzon létre, amely jól működött a kutyái számára. (Található az AAVN.org-nál.) De nem hiszem, hogy szüksége van egy képzeletbeli táplálkozókra vagy Ph.D.-re. a háziállatok saját házi főzéséhez - annak ellenére, hogy az emberek élelmiszerekkel kapcsolatos hagyományos bölcsessége megköveteli.
Akkor miért kerülnek mindenki annyira elkeseredetten, hogy milyen rossz az embereknek a háziállatok számára? Persze, egyes állatoknak komoly egészségügyi problémáik vannak. Mások táplálkozási intoleranciájuk van. Sokan olyan sokáig éltek az egy-zsákos életű étrendben, hogy szinte bármit, amit eszik, ami a normál rendjükből származik, egy hasmenéshez vezet. (Nem kedves vizuális, tudom.)
De ahogy a bevezetőmben elmondtam A kulináris kutya, amely számos híres séfből származó recepteket tartalmaz, nem csak Georges Perrier, a legtöbb félelem az élelmiszerrel kapcsolatban nem megalapozott. Természetesen az új összetevők fokozatos bevezetése ajánlott, és a táplálkozási tanácsadóval való beszélgetés, mielőtt bármi otthoni főzésre kerülne egy adott egészségügyi állapotú kisállatnak, mindig jó ötlet. De az az elképzelés, hogy nem kínálhat házi kutya kekszet vagy tányérot, egy-egy pörkölt pörköltet a kenyér felett minden alkalommal újra teljesen felborul.
Aztán ott van az a probléma, hogy a kedvtelésből tartott táplálékot eldobják az optimális táplálkozási tengelyétől. Tisztelettel felajánlom mindazokat a naysayers-nek, akik ezt még nem tudják: Még az emberi táplálkozási szakemberek sem mindig tudják, mi a legjobb az emberek számára. Miért várnánk az állatorvosi táplálkozási szakértőktől, hogy minden választ kapjanak, különös tekintettel arra, hogy sokkal kevésbé ismerjük a kutyák, macskák, lovak és más kísérő állatok táplálkozási szükségleteit?
A szórakoztató szakácskönyv egyik receptje sem volt a teljes és kiegyensúlyozott étrend alapja. És mivel nem mindig tudjuk pontosan, mi a legjobb a kedvenceink számára, miért ne kínáljon többet? Azaz, ha a kulináris készségei és a háziállat alkotmánya megengedi.
